हाइड्रोकार्बन क्या है? परिभाषा, प्रकार, उदाहरण, उपयोग, महत्व -

What is hydrocarbon? Definition, Types, Examples, Uses, Importance

हमारे पृथ्वी पर मौजूद विभिन्न तत्वों, यौगिकों में हाइड्रोकार्बन अति महत्वपूर्ण स्थान रखता है | आज के इस लेख में आप जानेंगे कि हाइड्रोकार्बन क्या होता है, हाइड्रोकार्बन के कितने प्रकार होते हैं,हाइड्रोकार्बन का महत्त्व और इसकी उपयोगिता के बारे में विस्तार से जानकारी प्राप्त करेंगे |

वैसे तो हाइड्रोकार्बन प्राकृतिक रूप से पृथ्वी पर मौजूद हैं | कई हाइड्रोकार्बन मानव निर्मित भी हैं |

Table of Contents

हाइड्रोकार्बन क्या है? परिभाषा, प्रकार, उदाहरण, उपयोग, महत्व What is hydrocarbon? Definition, Types, Examples, Uses, Importance:

प्रकृति में मौजूद हाइड्रोकार्बन, हाइड्रोजन और कार्बन के संयोजन से बनने वाले कार्बनिक यौगिक होते हैं | प्राकृतिक रूप से मौजूद पेट्रोलियम ही हाइड्रोकार्बन का मुख्य नेचुरल सोर्स है |

हाइड्रोकार्बन के उदहारण में पेट्रोल, डीजल, केरोसिन आयल आदि आते हैं | ये कार्बन, हाइड्रोजन के संयोजन से बने कार्बनिक यौगिक होते हैं |

हाइड्रोकार्बन क्या है (Hydrocarbon) :

कार्बन व हाइड्रोजन के संयोजन से प्राप्त कार्बनिक यौगिक को हाइड्रोकार्बन कहते हैं | कार्बनिक रसायन में हाइड्रोकार्बन को मुख्य स्थान प्राप्त है | हाइड्रोकार्बन का एक मुख्य प्राकृतिक स्त्रोत पेट्रोलियम कच्चा तेल है जिसे प्रकृति द्वारा पृथ्वी में कुछ विशेष प्रकार के अवसादी चट्टानों के बीच बने भंडारों में संरक्षित किया गया है |

हाइड्रोकार्बन के प्रकार Types of Hydrocarbons:

मुख्य रूप से हाइड्रोकार्बन के दो प्रकार हैं |

1)एलीफैटिक हाइड्रोकार्बन (Aliphatic hydrocarbons)

2)एरोमैटिक हाइड्रोकार्बन (Aromatic Hydrocarbons)

1)एलीफैटिक हाइड्रोकार्बन Aliphatic hydrocarbons:

कार्बनिक रसायन में कार्बनिक यौगिकों की खुली श्रृंखला में पाए जाने वाले हाइड्रोकार्बन को ऐलीफैटिक हाइड्रोकार्बन कहा जाता है |

ऐलीफैटिक हाइड्रोकार्बन में गंध नही पाया जाता | यह एक गंधहीन हाइड्रोकार्बन है |

2)एरोमैटिक हाइड्रोकार्बन Aromatic hydrocarbons:

कार्बनिक रसायन में कार्बनिक यौगिकों की बंद श्रृंखला या चक्रीय या वलय रूप में पाए जाने वाले हाइड्रोकार्बन को एरोमैटिक हाइड्रोकार्बन कहा जाता है |

ऐरोमैटिक हाइड्रोकार्बन में एक विशेष और अलग प्रकार का गंध होता है |

एलीफैटिक हाइड्रोकार्बन दो प्रकार के होते हैं |

1)संतृप्त हाइड्रोकार्बन (Saturated hydrocarbon)

2)असंतृप्त हाइड्रोकार्बन ( Unsaturated hydrocarbon)

संतृप्त हाइड्रोकार्बन (Saturated hydrocarbon) :

जिस हाइड्रोकार्बन में प्रत्येक कार्बन परमाणु की चारों संयोजकता एक सह्संयोजी बंध द्वारा जुड़ी होती है, उसे संतृप्त हाइड्रोकार्बन या एल्केन कहते हैं |

संतृप्त हाइड्रोकार्बन एल्केन होते हैं | और इस एल्केन को पैराफिन भी कहा जाता है | पैराफिन शब्द को लैटिन भाषा से लिया गया है | जिसका अर्थ होता है अल्पक्रियाशील | संतृप्त हाइड्रोकार्बन एक अल्प-क्रियाशील कार्बनिक यौगिक है, इस कारण संतृप्त हाइड्रोकार्बन को पैराफिन कहा जाता है |

एल्केन समूह के हाइड्रोकार्बन का सामान्य रासायनिक सूत्र CnH2n+2 है, जहाँ n किसी अणु में उपस्थित कार्बन परमाणुओं की संख्या दर्शाता है |

मीथेन, एथेन, प्रोपेन, ब्यूटेन आदि एल्केन के प्रमुख उदहारण हैं |

संतृप्त हाइड्रोकार्बन की यह खासियत है कि इसमें मौजूद कार्बन के परमाणु आपस में एक दुसरे से एकल बंध द्वारा जुड़े हुए रहते हैं | और कार्बन परमाणु और हाइड्रोजन परमाणुओं के बीच की सभी सिंगल बंध होते हैं |

असंतृप्त हाइड्रोकार्बन (Unsaturated hydrocarbons):

एलिफैटिक हाइड्रोकार्बन के वे हाइड्रोकार्बन जिनमें कम से कम दो निकटस्थ कार्बन परमाणु आपस में द्विबंध (Double Bond) अथवा त्रिबंध (Triple Bond) बनाकर अपनी संयोजकता बनाते हैं, वे असंतृप्त हाइड्रोकार्बन कहलाते हैं |

असंतृप्त हाइड्रोकार्बन के दो प्रकार हैं |

1)द्विबंध या डबल बांड असंतृप्त हाइड्रोकार्बन (double bond Unsaturated hydrocarbon)

2)त्रिबंध या ट्रिपल बांड असंतृप्त हाइड्रोकार्बन (Unsaturated hydrocarbon with triple bond)

द्विबंध वाला असंतृप्त हाइड्रोकार्बन Unsaturated hydrocarbon with double bond :

यह द्विबंध या डबल बॉन्ड वाला असंतृप्त हाइड्रोकार्बन के अंतर्गत एल्कीन आते हैं |

एल्कीन समूह के हाइड्रोकार्बन का सामान्य रासायनिक सूत्र CnH2n होता है | इस एल्किन समूह का पहला सदस्य एथीन (C2H4) है |

उदाहरण – एल्किन्स या ओलेफिन |

त्रिबंध वाला असंतृप्त हाइड्रोकार्बन Unsaturated hydrocarbon with triple bond:

यह त्रिबंध ट्रिपल बॉन्ड वाला असंतृप्त हाइड्रोकार्बन के अंतर्गत एल्काइन कहते हैं |

एल्काइन समूह के हाइड्रोकार्बन का सामान्य रासायनिक सूत्र (CnH2n-2) होता है | एल्काइन समूह का सबसे सरल और सबसे पहला सदस्य एथाइन (C2H2 or H-C=-H) है |

उदहारण – एसिटिलिन हाइड्रोकार्बन या अल्काइन्स |

ऐरोमैटिक हाइड्रोकार्बन Aromatic Hydrocarbons:

हाइड्रोजन और कार्बन के संयोजन से बने ऐसे हाइड्रोकार्बन जो चक्रीय संरचना बनाते हैं उन्हें एरोमैटिक हाइड्रोकार्बन कहते हैं |

इस एरोमैटिक हाइड्रोकार्बन का सामान्य रासायनिक सूत्र CnH2n-6y है |

y = बेंजीन के वलय की संख्या

इस समूह का सबसे पहला और सबसे सरल एरोमैटिक हाइड्रोकार्बन बेंजीन है |

उदहारण – टॉल्वीन, नैप्थलीन, एंथ्रासिन आदि एरोमैटिक हाइड्रोकार्बन के उदाहरण हैं |

सुगन्धित या सुगंध युक्त हाइड्रोकार्बन:

बंद श्रृंखला वाले हाइड्रोकार्बन में एक विशेष प्रकार की गंध उपस्थित होती है | हाइड्रोजन और कार्बन से बने वलय या चक्रीय संरचना वाले बेंजीन की तरह की शाखाओं वाले हाइड्रोकार्बन सुगन्धित होते हैं | सुगन्धित हाइड्रोकार्बन को एरिन्स कहा जाता है |

इस श्रृंखला के सदस्यों का साधारण सूत्र CnH2n-2 होता है |

उदहारण – बेंजीन, नेफ्थलीन, एन्थ्रासिनिन, टोल्युइन आदि |

नोट :- बेंजीन की खोज माँइकल फैराडे ने 1825 ई. में किया था | उन्होंने इसे बाईकार्बोनेट ऑफ़ हाइड्रोजन का नाम दिया था, आगे चलकर इसे बेंजीन नाम दिया गया |

कार्बन हाइड्रोजन तथा ऑक्सीजन से बने हाइड्रोकार्बन के उपयोग तथा महत्त्व (Uses and Importance of Hydrocarbons):

अलग अलग अनुपात में कार्बन हाइड्रोजन ऑक्सीजन मिल कर अलग अलग प्रकार के कंपाउंड का निर्माण करते हैं | जैसे – अल्कोहल, एल्डीहाइड, किटोन, कार्बोक्सालिक एसिड, एसिड एनहाइड्राइड, एस्टर, ईथर |

अल्कोहल (-OH) Alcohol:

ये अल्कोहल सबसे सरल हाइड्रोकार्बन हैं | जो कार्बन हाइड्रोजन और ऑक्सीजन से बने आसान कार्बनिक यौगिक हैं | अल्कोहल समूह के हाइड्रोकार्बन का सामान्य रासायनिक सूत्र CnH2nOH है |

इसमें एल्किन्स को जब KOH से अभिक्रिया कराते हैं तो एल्किन्स के एक हाइड्रोजन परमाणु को –OH में बदल दिया जाता है और अल्कोहल प्राप्त हो जाता है | जिस अल्कोहल समूह के हाइड्रोकार्बन में एक –OH होता है उसको मोनोहाइड्रिक अल्कोहल कहते हैं | तथा दो –OH वाले अल्कोहलिक कंपाउंड हाइड्रोकार्बन को डाईहाइड्रिक अल्कोहल कहते हैं |

उदहारण – मिथेनोल या मिथाइल अल्कोहल, इथेनोल या इथाइल अल्कोहल इत्यादि |

एल्डीहाइड (-CHO) Aldehyde :

यह एल्डीहाइड भी हाइड्रोकार्बन समूह का है | यह कार्बन, हाइड्रोजन और ऑक्सीजन से बना एक कार्बनिक यौगिक है | एल्डीहाइड समूह के हाइड्रोकार्बन का सामान्य रासायनिक सूत्र CnH2n+1CHO होता है |

उदहारण – फोर्मल्डीहाइड, एसिटलडीहाइड, etc

किटोन (C=O) Ketones :

जिस कार्बनिक यौगिक समूह में (C=O) उपस्थित होता है वह किटोन समूह का हाइड्रोकार्बन होता है |

यह किटोन (C=O) भी हाइड्रोकार्बन समूह का महत्वपूर्ण कार्बनिक यौगिक है |

किटोन समूह के हाइड्रोकार्बन का सामान्य रासायनिक सूत्र (CnH2n+1)2 CO होता है |

उदहारण – एसिटोन या डाईमिथाइल कीटोन, मिथाइल इथाइल कीटोन, डाईइथाइल कीटोन, etc |

कार्बोक्सालिक एसिड (-COOH) Carboxylic acid :

जिस हाइड्रोकार्बन के कार्बनिक यौगिक समूह में (-COOH) उपस्थित होता है वह कार्बोक्सालिक एसिड समूह का हाइड्रोकार्बन है |

कार्बोक्सालिक एसिड समूह के हाइड्रोकार्बन का सामान्य रासायनिक फार्मूला CnH2n+COOH होता है |

उदहारण – फॉर्मिक एसिड, एसिटिक एसिड, प्रोपियोनिक एसिड, ब्यूटेरिक एसिड etc |

एसिड एनहाइड्राइड (-RCOOCOR) Acid Anhydride:

जिन हाइड्रोकार्बन के कार्बनिक यौगिक में (-RCOOCOR) समूह मौजूद रहते हैं वे एसिड एनहाइड्राइड समूह के हाइड्रोकार्बन होते हैं |

एसिड एनहाइड्राइड समूह के हाइड्रोकार्बन का सामान्य रासायनिक फार्मूला (CnH2n+1 CO) 2O है |

उदहारण – एसिटिक एनहाइड्राइड, प्रोपायोनिक एनहाइड्राइड, etc |

एस्टर (-COOR) Ester :

जिन हाइड्रोकार्बन के कार्बनिक यौगिक में (-COOR) समूह मौजूद रहते हैं वे एस्टर समूह के हाइड्रोकार्बन होते हैं |

एस्टर समूह के हाइड्रोकार्बन का सामान्य रासायनिक फार्मूला (CnH2n+1 COOR) है |

उदहारण – मिथाइल फॉर्मेट, इथाइल फॉर्मेट, मिथाइल एसिटेट, इथाइल एसिटेट, etc.

एस्टर के उपयोग – एस्टर इथाइल एसिटेट का उपयोग कृत्रिम इत्र, सुगंधित रंग, रंजक या डाई इत्यादि बनाने में करते हैं |

ईथर (-O-) Ether :

जिन हाइड्रोकार्बन के कार्बनिक यौगिक में (-O-) समूह मौजूद रहते हैं वे ईथर समूह के हाइड्रोकार्बन होते हैं | ईथर समूह के हाइड्रोकार्बन का सामान्य रासायनिक फार्मूला (CnH2n+1) 2O है |

उदहारण – डाईमिथाइल ईथर, डाईईथाइल ईथर etc

ईथर के उपयोग – डाईईथाइल ईथर का उपयोग एनेस्थेसिया के रूप में होता है |

निष्कर्ष :

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