लवण क्या है?परिभाषा, प्रकार,गुण,उपयोग,स्त्रोत, उदाहरण -

Chemistry- What is Salt in Hindi: अम्ल और भस्म (क्षार) की अभिक्रिया के फलस्वरूप लवण (Salt) एवं जल का निर्माण होता है |

सोडियम क्लोराइड (NaCl) को सामान्य या साधारण नमक या सेंधा नमक के रूप में जाना जाता है।

अशुद्धियों की उपस्थिति के कारण इस सोडियम क्लोराइड (NaCl) के क्रिस्टल भूरे रंग के दिखाई देते हैं।

लवण क्या है?परिभाषा, प्रकार,गुण,उपयोग,स्त्रोत, उदहारण What is Salt? Definition, Types, Properties, Uses, Sources, Examples

आज हम इस लेख के माध्यम से जानेंगे कि लवण (Salt) क्या है? लवण (Salt) के गुण क्या हैं? लवण का उपयोग कहाँ किया जाता है? लवण के प्रकार क्या हैं?

Table of Contents

लवण क्या है?परिभाषा, प्रकार,गुण,उपयोग,स्त्रोत, उदहारण What is Salt? Definition, Types, Properties, Uses, Sources, Examples:

वैसे तो लवण जिसे साल्ट भी कहा जाता है | इसका हमारे दैनिक जीवन में बहुत सारे उपयोग हैं |

तो चलिए लवण क्या है? इस की परिभाषा,गुण, उपयोग, उदहारण और प्रकार के बारे में अध्ययन करते हैं |

What is Salt Definition in Hindi लवण क्या है?:

लवण वे यौगिक हैं जो अम्ल और क्षार की अभिक्रिया से प्राप्त होते हैं, ऐसी अभिक्रियाओं को उदासीनीकरण अभिक्रिया कहते हैं |

दूसरे शब्दों में, ये एक क्षार द्वारा अम्ल के प्रतिस्थापन योग्य हाइड्रोजन के प्रतिस्थापन द्वारा प्राप्त किए जाते हैं।

लवण का धनायन (Na⁺) एक क्षार से आता है जबकि इसका ऋणायन (Cl^–) एक अम्ल से आता है।

NaOH + HCL → NaCl + H₂O

क्षार + अम्ल → लवण + पानी

NaCl एक लवण है |

लवण के प्रकार Types of salts:

विभिन्न प्रकार के लवण इस प्रकार हैं।

1) सरल या सामान्य लवण Simple or normal salts:

ये एक धातु द्वारा अम्ल से हाइड्रोजन परमाणु के पूर्ण प्रतिस्थापन द्वारा बनते हैं।

जैसे, KCL, NaCl, FeSO4, K2SO4, Ca3(PO4)2, Na3BO3 आदि।

2) अम्लीय लवणAcidic salts:

ये एसिड के अधूरे न्यूट्रलाइजेशन से बनते हैं। यानी, क्षार या धातु द्वारा हाइड्रोजन परमाणुओं के आंशिक प्रतिस्थापन द्वारा।

इन लवणों में अभी भी उनके अणुओं में एक या अधिक प्रतिस्थापन योग्य हाइड्रोजन परमाणु होते हैं।

जैसे, NaHSO4, NaHCO3, NaH2PO4, आदि।

3) मूल लवण Basic salts:

ये क्षारों के अधूरे निष्प्रभावीकरण से बनते हैं।

इन लवणों में अभी भी उनके अणुओं में एक या अधिक हाइड्रॉक्सिल समूह होते हैं। जैसे, Mg(OH)Cl, Zn(OH)Cl, आदि।

4) डबल नमकDouble salt:

यह दो लवणों का मिश्रण है और केवल ठोस अवस्था में पाया जाता है।

जैसे – पोटाश एलम या फिटकिरी [K₂SO₄. Al₂(SO₄)₃. 24H₂O] और मोहर साल्ट [FeSO₄ . (NH₄)₂ . 6H₂O], आदि ऐसे लवण अपने सूत्र में उपस्थित सभी संघटकों का परीक्षण करते हैं।

5) जटिल लवण Complex salts:

इन लवणों में जटिल आयन होते हैं और विलयनों में भी मौजूद होते हैं।

एक पूर्ण आयन में एक केंद्रीय धातु आयन होता है जो कई तटस्थ या नकारात्मक आयनों से घिरा होता है|

उदाहरण के लिए,

1)पोटेशियम फेरोसाइनाइड K₄(Fe(CN)₆) में [Fe(CN)₆]^4- एक जटिल आयन होता है |

2) टेट्रा-एमिनो क्यूप्रिक सल्फेट [Cu(NH3)SO4] में [Cu(NH₃)₄]²⁺ एक जटिल आयन होता है |

6) मिश्रित लवण Mixed salts:

ये लवण पानी में घुलने पर एक से अधिक धनायन या ऋणायन देते हैं |

जैसे – ब्लीचिंग पाउडर, सोडियम पोटेशियम सल्फेट और Rochell’s salt।

कुछ सामान्य लवण के उपयोग Uses of some common salt:

1)सोडियम क्लोराइड (NaCl):

यह दैनिक उपयोग की विभिन्न सामग्रियों, जैसे सोडियम हाइड्रोक्साइड, बेकिंग सोडा, वाशिंग सोडा, ब्लीचिंग पाउडर और कई अन्य के लिए एक महत्वपूर्ण कच्चा माल है।

इस सोडियम क्लोराइड (NaCl) को भिन्न भिन्न खाद्य पदार्थों में परिरक्षकों के रूप में उपयोग करते हैं।

2) बेकिंग पाउडर और एंटासिड में सोडियम बाइकार्बोनेट (NaHCO₃) का उपयोग किया जाता है।

इसका उपयोग अग्निशामक उपकरणों (सोडा एसिड अग्निशामक यंत्र) में भी किया जाता है।

3) एप्सम साल्ट (MgSO₄.7H₂O) और कैलोमेल (Hg₂Cl₂) के औषधीय उपयोग हैं।

4) जिप्सम (CaSO₄.2H₂O) क्रिस्टलीकरण के पानी के अणुओं को खो देता है जिससे प्लास्टर ऑफ पेरिस (CaSO₄. 1/2H₂O) बनता है |

जिसका उपयोग फ्रैक्चर वाली हड्डियों को सहारा देने के लिए प्लास्टर के रूप में किया जाता है।

प्लास्टर ऑफ पेरिस का उपयोग खिलौने, सजावट की सामग्री और सतहों को चिकना बनाने में भी किया जाता है।

5)धोने का सोडा (Na₂CO₃.10H₂O) एक क्षारीय नमक है और इसका उपयोग पानी की स्थायी कठोरता को दूर करने के लिए किया जाता है।

इसका उपयोग कांच, साबुन और कागज उद्योग में, कपड़ों की ड्राई क्लीनिंग में और बोरेक्स जैसे सोडियम यौगिकों के निर्माण में भी किया जाता है।

6)पोटेशियम नाइट्रेट (KNO₃) का उपयोग गन पाउडर, पटाखों के उत्पादन, कांच उद्योग में, उर्वरकों के उत्पादन आदि में किया जाता है।

7) कॉपर सल्फेट (CuSO₄.5H₂O) का उपयोग कीटनाशक, I इलेक्ट्रोप्लेटिंग, रंगाई और छपाई में और तांबे के शुद्धिकरण में किया जाता है।

8) पोटाश फिटकरी (K₂SO₄.Al₂(SO₄)₃.24H₂O) का उपयोग पानी के शुद्धिकरण में, दवाओं के निर्माण में और रंग में रंग बंधन के रूप में किया जाता है।

नोट NOTE:

1)यदि दुर्बल अम्ल और प्रबल क्षार से सामान्य लवण प्राप्त किया जाता है तो लवण को क्षारीय लवण कहते हैं |

इसका जलीय विलयन लाल लिटमस को नीला कर देता है।

उदाहरण – Na₂CO₃, CH₃COONa, Na₂B₄O₇.10H₂O, आदि।

2)अगर प्रबल अम्ल और प्रबल क्षार की अभिक्रिया से सामान्य लवण प्राप्त होता है, तो लवण उदासीन लवण कहलाता है |

इसके जलीय विलयन का लिटमस पेपर पर कोई प्रभाव नहीं पड़ता है।

उदाहरण – NaCl, KCl, K₂SO₄, NaNO₃, KClO₃, आदि।

3)यदि प्रबल अम्ल और दुर्बल क्षार के उदासीनीकरण से सामान्य लवण प्राप्त होता है तो लवण को अम्लीय लवण कहते हैं |

इसका जलीय विलयन नीले लिटमस को लाल कर देता है।

जैसे, FeCl₃, ZnCl₂, HgSO₄, आदि।

लवणों का हाइड्रोलिसिस Hydrolysis of salts:

अम्ल और क्षार के बीच निश्चित अनुपात में अभिक्रिया से लवण बनते हैं।

जब प्रबल अम्ल और प्रबल क्षार के लवण को जल में घोला जाता है तो यह विलयन में पूर्णतः आयनित हो जाता है परन्तु जल से अभिक्रिया नहीं करता।
दूसरी ओर, जब प्रबल क्षार और दुर्बल अम्ल या दुर्बल क्षार और प्रबल अम्ल का लवण जल में घुल जाता है।

यह पानी के साथ प्रतिक्रिया करके मूल अम्ल और क्षार वापस देता है जिससे नमक बना था।

इस प्रक्रिया को लवणों का हाइड्रोलिसिस के रूप में जाना जाता है।

इन प्रक्रिया में नमक के आयन और पानी के आयन या अणु आपस में जुड़कर अम्लीय या क्षारीय विलयन बनाते हैं।
जैसे-
सोडियम कार्बोनेट (Na2CO3) NaOH (सोडियम हाइड्रॉक्साइड) और H2CO3 (कार्बोनिक एसिड) का लवण है।

इसलिए, जब इसे जल से अभिकृत किया जाता है, तो यह समान अम्ल और क्षार देता है।

Na₂CO₃ + 2H₂O → 2NaOH + H₂CO₃

Or,

2Na⁺CO₃^2- + 2H₂O → 2Na⁺OH^– + H⁺HCO₃^–

प्रबल क्षार होने के कारण इसका विलयन क्षारीय होता है।

हाइड्रोलिसिस के आधार पर लवण के प्रकार Types of salts on the basic of Hydrolysis:

हाइड्रोलाइज्ड प्रजातियों की प्रकृति के आधार पर, लवणों को निम्नलिखित श्रेणियों में वर्गीकृत किया जाता है।

1) दुर्बल अम्ल और प्रबल क्षार के लवण Salts of weak acids and strong bases:

सोडियम एसीटेट एसिटिक एसिड (दुर्बल एसिड) और सोडियम हाइड्रॉक्साइड (प्रबल क्षार) का नमक है।

CH3COONa + H2O → CH3COOH + NaOH

इसका जलीय विलयन क्षारीय प्रकृति का होता है। इसलिए, पीएच 7 से अधिक है।

2) प्रबल अम्ल और दुर्बल क्षार का लवण Salt of strong acid and weak bases:

अमोनियम क्लोराइड अमोनियम हाइड्रॉक्साइड (दुर्बल आधार) और हाइड्रोक्लोराइड एसिड (प्रबल एसिड) का नमक है। इसलिए, हाइड्रोलिसिस पर यह अम्लीय घोल देता है। इसका पीएच 7 से छोटा होता है।

3) दुर्बल अम्ल और दुर्बल क्षार के लवण salts of weak acid and weak bases::

अमोनियम एसीटेट अमोनियम हाइड्रॉक्साइड (दुर्बल क्षार) और एसिटिक एसिड (दुर्बल एसिड) का नमक है। इस प्रकार के लवण का जलीय विलयन उदासीन या अम्लीय या क्षारीय हो सकता है।

4) प्रबल अम्ल और प्रबल क्षार के लवण Salts of strong acid and strong bases:

सोडियम या पोटेशियम के हैलाइड्स, सल्फेट्स और नाइट्रेट्स इस श्रेणी के लवणों के उदाहरण हैं।

अम्ल और क्षार दोनों मजबूत होते हैं, इसलिए कोई हाइड्रोलिसिस नहीं होता है और समाधान तटस्थ रहता है। ऐसे लवणों के जलीय विलयन का pH 7 के बराबर होता है।

निष्कर्ष :

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